| 乡下的三月，路两边以及河两旁，都已经布满了绿色。清早，春风拂面，送来了泥土和青草的芳香。路过篱笆时，忽然发现，菜园里已经长出了荠菜，绿绿的，嫩嫩的。便起兴，挎着小竹篮，拿着小铲，踏着松软的泥土，往田野里走去。 雨后的田野，绿色幽幽，水汽蒙蒙。不禁令人想起宋代翁卷的诗句：“绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。” 小时候，我尤其喜爱吃荠菜，总觉相比其他的菜，荠的味道更香更美，吃起来清脆爽口。那时候，我总喜欢和母亲一起去挖荠菜。清晨，睡得懒洋洋的时候，母亲经常会叫醒我：“挖荠菜去喽！晚上包饺子吃。”我听了，会立即爬起来，和她一起，挎个小篮子，沿着田埂一路挖荠菜。母亲告诉我，挖荠菜是一个技术活，很有些讲究。铲浅了，荠菜容易散架，不好挑拣；铲深了，粘带的泥土多，不易清洗。要用小铲挨着荠菜的根，薄薄地铲一下，用手拢住整棵荠菜，轻轻一拔，微微甩一下泥土，整个荠菜就完整地挖出来了。 回到家里，经过摘洗，母亲就开始做荠菜水饺。荠菜水饺，有一股淡淡的野菜香，美味可口。每次，我不吃撑都不罢休。每年春天，尤其是三四月份，亲戚或者邻居见了我，都会说我吃胖了。我听了，摸着自己的小脸蛋，傻乎乎地笑。 其实，对于我来说，荠菜不仅仅是普通的野菜，还因为荠菜香里，蕴藏着浓浓的故乡情，它代表着童年，母爱，以及美好的怀念。 |